▲韩素珍在冲泡咖啡

红星新闻记者丨陈馨懿

责编丨冯玲玲 剪辑丨张莉

73岁的韩素珍走红后，启动“戒烟”了。

5月22日傍晚，她在“韩老太甘蔗汁”店后门点了一支烟，烟还没燃尽，顶替她作念咖啡的男儿急匆匆忙赶来，“他们齐要看你冲（咖啡）。”韩素珍把烟递给旁东说念主，手一摊，回身又去劳作。

不少东说念主不解白为什么这家店能走红。别称列队的学生说：“这能火确实太概括了。”在韩素珍冲咖啡的直播间内，弹幕评价更直白：“这些列队的东说念主真闲。”镜头外主播也匪夷所念念：怎样会有东说念主这样多东说念主看？

拐弯的列队戎行、多点位的直播支架、多样各种的原料器用，致使还有多名城管在店外的十字街头注重次序。这场流量奇不雅的中心，从线上到线下：清水机送到店里，销售商运来了豆乳粉和机器，咖啡商付费搞免费行径，日用成品厂商提供滚水壶、水杯，连装咖啡的杯子也有厂商主动提供。

韩素珍仍不太显然什么是流量。在记者现场蹲守采访的两天中，她逐日直立责任时辰已接近12小时。

—— ① ——

“劝退”主顾材干打烊

“韩老太甘蔗汁”店面并不大，不外十来平方米，通盘窄门区隔了前后台。前台两个窗口，一个榨甘蔗，由其他东说念主帮手；一个冲咖啡，老是韩素珍在冗忙。戎行齐排在咖啡窗口前，时时会有东说念主问，“我能拍照吗”“我能摄像吗”，拍摄的实质大同小异，齐是韩素珍抽出三条速溶咖啡袋，同期撕开，倒在杯子里，用滚水壶倒入半杯滚水，一个铁勺子搅动，再倒上半杯冷水，封装杯子。恰是这套绝不装潢的冲泡速溶咖啡动作，被东说念主拍摄后，让她和店面一同走红鸠合。

▲“韩老太甘蔗汁”店

如今，韩素珍没法谋划我方一天到底作念了几杯咖啡、用了几许咖啡粉。5月22日，她依稀地测度，“几千条（咖啡粉）笃定是有的。”从早上九点或十点，到晚上九点傍边，店门口老是排起戎行。这是一个十字街头，戎行排到马路上，或然再拐个弯，列队等候的时辰从一刻钟到近一个小时不等。隔着马路，在店铺的正对面、斜对面、侧对面，三个场合齐有东说念主在使用手机直播。

昔日，她是晚上十点关门。最近，最忙的一天，她直到晚上十少量多才关门。由于责任量过大，她自愿躯壳承受不住，韩素珍的家东说念主想出主见：晚上八九点，家东说念主排在戎行末尾，“劝退”新来的主顾，得以提前打烊。

关于到店者提议的苦求，韩素珍老是快活。她似乎莫得拒却过别东说念主。5月22日，窗口边架设在支架上直播的手机就有3部。有主播从店铺后门参加，站在区隔的窄门拍摄，她莫得说什么。不外，直播间的不雅众会驳诘，“站在后头的东说念骨干嘛的？过分了。”

她在哪儿，镜头就跟到哪儿。她走过窄门，来到后门，站在甘蔗堆边，无论是拼装新的塑封机器，照旧只坐着休息，齐有镜头跟上，束缚有东说念主发问，每个话题她齐会接上。有东说念主问：“大姨，你是珍字辈吗？”她说是素字辈。有东说念主说：“人人看，这便是大姨，很白。”她笑着说：“这还白呢？”这些镜头也让韩素珍连结登上屡次热搜。5月19日，有镜头记载，韩素珍走出店面，参谋究竟是谁莫得付钱，“TA光拍视频，拍了钱没扫啊。”5月20日，韩素珍边冲咖啡，边和东说念长官谈时提到“齐把我忙死了，我早饭午饭齐没吃到”，又成为“南京10元咖啡大姨有班味儿了”的热搜。

她更多说的照旧“谢谢”。列队的东说念主说：“我是来南京玩，挑升来看你的。”她说：“谢谢你。”店面打烊，眼前一瞥东说念主齐举入部属手机，她在店门前摘去帽子说：“额外感谢人人的撑合手。”

▲打烊后的韩素珍仍被“围不雅”

—— ② ——

店铺后门是厂商的“擂台”

在走红的一周里，韩素珍的店面要津依然“被”更新了一轮。

前台，柜台里摒弃着速溶咖啡粉，既是摆列，也便捷她使用。此前，雀巢中国官方直播间曾称，将在线下为店铺免费供货。而在5月22日，别称来自广东的商东说念主示意，他平淡作念雀巢入口贸易，此次带来泰国分娩的雀巢咖啡，支付给韩素珍千余元，限时一小时，让其改用我方的速溶咖啡，并免费施济每位主顾一杯咖啡。其后，他支付了更多的钱，让行径合手续了两个小时。

▲店外堆着箱子齐是各厂商提供的居品

与之“打擂台”的还有九阳销售商。5月22日晚，店面打烊后，两名年青东说念主提着九阳的居品，与韩素珍的男儿疏导能否新增九阳居品，他们不错提供豆乳粉和机器。韩素珍的男儿说，这需要韩素珍来决定。次日，九阳的机器被运来，摒弃在店铺后门，但并未使用。雀巢入口商与九阳销售方屡次与韩素珍家东说念主交流。到了5月23日下昼，交锋有了施展，九阳的机器被搬走。

5月23日，盛咖啡的塑料杯子也被更换了。本来韩素珍使用的是昔日奶茶店常用的塑料杯，用封口机封口。刻下，这些杯子齐换成圆柱体杯子。其后，又有其他包装材料厂商赶到，被直播的主播簸弄，“来晚了，杯子依然换了。”

上海清水日用成品有限公司在南京设有分公司，分公司的职工分批来到店面。在交涉后，职工们换上了公司服装，为韩素珍奉上了滚水壶、玻璃杯。职工告诉记者，“看到大姨用的滚水壶比较旧了，玻璃杯是给他们我方用的，悉数十来个。”

店铺的后门成为厂商们的“擂台”。一箱箱货品被拖至后门旁摆成一瞥，贴着厦门等地发货的快递运单。这也成了直播实质的一环，不管是主播，照旧多家厂商职工，齐热衷于拍视频记载厂商方和韩素珍的对话。

沁园清水机是店面走红后最早一批新增的要津之一。这是一台商用清水机，不错将水烧开，聘用接冷水、滚水。5月23日，别称维修工来到店面检讨，机器并无大碍。和其他厂商东说念主员比较，他不太合适直播的镜头，有主播尝试参谋与品牌关联的问题，他说：“你们在直播，我不好回复。”尔后，又有主播问：“你有莫得女一又友啊？”他千里默了。

—— ③ ——

“我管它上什么热搜、什么搜”

为何韩素珍的咖啡会走红？卖咖啡和买咖啡的简略齐没搞懂。

昔日，速溶咖啡饱和斯文。在韩素珍的口中，她开了一家售卖甘蔗汁的店，仅仅因为我方可爱喝咖啡，就将速溶咖啡摆在柜台里便捷冲泡，尔后被他东说念主参谋能否售卖，这才启动售卖咖啡。

而在一些年青主顾的心里，这有怀旧的意味。两名来自南京大学的学生购买了咖啡和甘蔗水。别称学生提到，这个塑料包装很怀旧。另别称学生则示意，说到“咖啡”时时会猜度咖啡厅，而这里却不和东说念主们瞎想的场景不相通。

▲列队等候的东说念主们

她们齐是在酬酢媒体上看到这家店的，聘用来到这里是有计划到距离比较近、上班时辰段东说念主比较少、10元价钱尚可给与，但她们也并不解白为什么这家店面会走红。别称学生称，“这能火确实太概括（指难以妥洽）了。但我最近在写论文，精神景况也不太好，就想来望望。”

主顾小赵照旧初中生，她策画回到旅馆，拍下相片后，再品味咖啡和甘蔗汁。小赵从无锡来到南京旅游，挑升从景点打车来此。她亦然在酬酢软件上看到韩素珍的店，决定加入打卡。不外，为什么来打卡呢？她想了一霎，回复：“因为人人齐来打卡。”

张先生是上班族，放工其后到这里，主如果不雅察，而非列队。他想创业开一家店，因此来“取经”：“来这儿的年青东说念主多。”就他看来，韩素珍的店面走红难以复刻，有命运身分带来的流量，也有品牌加合手。

韩素珍我方也被问过屡次揣测流量的问题。5月18日，她拿起热搜有些渺茫，“我不知说念，我管它上什么热搜、什么搜。”在给与媒体采访时，她也很深入地说过，“不一定我冲的咖啡当真那么好喝，便是想着望望我，看我一个七十几岁的老太怎样还颖异成这个样吧。”

在束缚被直播后，韩素珍开了我方的抖音账号和直播，原因是“回顾我方被东说念主冒充”。她不知说念直播的具体情况，账号是侄子措置，男儿称“不会用来带货”。账号里的几次视频拍摄齐在打烊之后，镜头里，她略显疲态，几次闭上眼睛仍在说“谢谢”。

5月23日，小店的后门摒弃了折叠的小桌子看成挡板。韩素珍的侄子说，如实是为了回绝再有东说念主从后门参加，“东说念主太多了。”